炸馓子,我国传统的油炸类小食,传闻春秋战国时期便兴起了,每逢寒食节人们都会食用该美食,流传至今,备受各族人民钟爱。
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炸馓子外形精美,口感香脆入口,因南北方饮食不同,故在炸馓子的制作原料上也大不相同,南方以米面为主料,北方则以麦面为主料,成品色泽金亮,层叠陈列,可干吃或泡奶、豆浆均可,伴随着时间的流逝,该美食已不在是寒食节特有之品,即使是日常里大街小巷也有得售卖,是当下食尚香合肥小吃培训学校力推学习的好美食技术,深得男女老少芳心!
1.讲述炸馓子的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.炸馓子辅料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.炸馓子设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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