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摆摊小吃雪花酪哪里能学到

时间：2020-07-13 来源：食尚香阅读：

　　雪花酪是很古老的传统小吃，在以前没有冰箱，没有很好的储存冰的方式，只能在冬天凿出浮冰，然后用草席包裹着放在地窖里面，到夏季在取出来打成碎末，加上辅食就可以食用了。雪花酪是明朝皇宫里的秘制冷食，雪花酪也是因为皇上吃后很喜欢才得此名，在流传至民间之后，也是穷苦孩子能买的起的零食，不过也是买了之后几个孩子一起吃，冰激凌之前，中国类似冷食就是雪花酪。

摆摊小吃雪花酪哪里能学到

　　【培训内容】

　　清水(煮糖) 30g、细砂糖 80g、草莓 300g、柠檬汁 10g、朗姆酒 10g、吉利丁片 5g、温水(泡吉利丁片) 15g

　　做法：1、首先将吉利丁片加15g温水泡胀待用，细砂糖加30g清水稍微煮沸溶解成糖浆液，鲜榨出10g柠檬汁备用即可;

　　2、然后将草莓放入破壁机，倒入柠檬汁，倒入朗姆酒，倒入糖浆液即可;

　　3、接着使用破壁机搅拌大约30秒至颜色均匀无草莓颗粒的果浆，将草莓果浆倒入盆中，连温水一起加入已经泡胀的吉利丁片并用手持打蛋器搅拌均匀即可;

　　4、较后封上保鲜膜放入冰箱冷冻，大约2小时完全冻上后，用叉子搅拌混合，如此充分三次后，放入冰箱彻底冷冻，用冰淇淋勺起出来就可以享受美味啦。

　　【教学模式】

　　按照雪花酪标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　冷饮市场在近几年也是很火爆的，所以市场也是蛮广的，推出了很多的冷饮产品，像冰粉，冰激凌，沙冰等，但是雪花酪是很久之前一直传到现在的，也是很火爆的小吃项目，而且现在市场上雪花酪很少，这也是一个空档，摆摊做雪花酪也是不错的，想学习雪花酪可以来我们食尚香，你可以来电咨询我们，也可以直接加微信，朋友圈会有很多的教学视频和现场学习的视频，您也可以直接来我们这边考察，如果满意了就可以学习。

标题：摆摊小吃雪花酪哪里能学到

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