马蹄糕是广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一,也是很受欢迎的甜点之一。马蹄又叫荸荠,荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,因此荸荠适于儿童食用。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
【培训内容】
1.马蹄糕的历史介绍以及特色特点、市场卖点介绍
2.所需原料的选择、采购、加工、处理、存放方法与技巧。
3.所需佐料、香料、配料等采选择、采购、调制
4.制作方法与技巧。
5.制作全过程及制作技巧传授
6.学员实践的制作及管理流程及制作注意事项。
7.复习制作技术,独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
【教学模式】
按照马蹄糕标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
我们食尚香是集新产品研发和技术教学,开店指导为一体的培训学校,专业老师手把手教学的理念,让学员能够学习的更专业一点,我们还为学员免费提供开业前的各项指导,包括店面设计策划及筹备工作等,让没有开店经验的学员也可以轻松开店创业摆摊。想学习小吃技术,就来我们食尚香吧。
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