麻辣香锅是发源于重庆缙云山的美食,结合了川渝地方的麻辣风味融合而来,口味多样,可以自选食材进行搭配,能很好的满足不同人的口味,在全国很多地方都有食客喜欢这一美食,香锅的香料采用四川独有的几十种原料炒制而成,可以选择你能接受的辣度,符合不同人的口味。
【培训内容】
1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。
2、麻辣香锅底料的识别和配方。
3、香料的识别和配方。
4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、麻辣香锅底料的炒制方法。
7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。
8、麻辣香锅味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。
【教学模式】
按照麻辣香锅标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
食尚香餐饮培训有十多年的培训经验,已经培训了数万名学员,如今社会骗子多,教了钱也学不到技术的很多,食尚香凭良心教学,保证工艺正宗,技术毫无保留全部教授,包教包会,不限时间,学会为止,还会帮您做开店指导,如果后期在开店中有什么问题,可以来电咨询,都会为你解决。
¥电话咨询
人气:1998
¥电话咨询
人气:1993
¥电话咨询
人气:1992
¥电话咨询
人气:1981
学校推荐