乳鸽,这是一种滋养作用较强的荤类食材,做法多样,且出品的鸽肉肉质细嫩、滋美好吃,可煲汤、爆炒、烧烤等多种烹饪方式,深受广大老百姓喜爱的食品佳肴。
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伴随着现代经济提升,人们对吃方面也愈加重视,老话说的好“一鸽胜九鸡”,乳鸽肉中富含优质蛋白质、矿物元素,且其脂肪量低,易被人体消化吸收,常吃对人体有益而无害,是一种老少皆宜的好美食,如果您想学习乳鸽技术,可以随时到食尚香广州小吃培训学校报名学习哟!
1.讲述乳鸽的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.乳鸽辅料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.乳鸽设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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