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项目介绍：
在现如今，火锅早已变成了大家日常生活不可缺少的一部分，能够和亲朋好友一起好好聚上一顿。火锅店是沒有季节性的区别的，无论是寒冷的冬季还是炎炎夏日，火锅店全是最火爆的餐馆之一。牛杂火锅店由于味儿好，性价比高，拥有许多的消費人群，无论是高收益人群，還是工薪族的大家全是牛杂火锅店最忠诚的顾客。
学习操作课程内容：
1.高汤的制作方法和技巧;
2.锅底勾兑方法和调味技术;
3.牛杂锅底底料的识别和配方;
4.辣椒的制作方法;
5.牛杂火锅底料的炒制方法;
6.牛杂的加工方法和炒制方法;
7.牛杂火锅味型的调配方法;
8.牛杂火锅秘制味碟技巧;
9.红油和老油的处理方法;
10.牛杂火锅主要原料的好坏识别。
培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
食尚香是小吃餐饮培训中实力技术一流的特色美食及研发培训基地。食尚香小吃培训学校办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在食尚香学技能，一技在手，开店就业不愁。
食尚香培训优势：
1：学员可以先考察，实地参观现场;
2：食尚香明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
3：确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止;
4：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会;
5：确保传授正宗配方。
火锅店之中最知名的還是牛杂火锅，由于主要是涮牛杂汤而得名的，而且中国各省都能见到牛杂火锅的影子，食用方法和一般的火锅店食用方法基础类似的。特别是麻辣香锅底料香、牛杂汤软糯、而且沒有腥味儿，并且价钱和一般火锅店并沒有多少的差别，特别适合大家的消費人群。牛杂火锅的口感分成香辣和酱香型，味儿闻着芳香，牛肠嫩嫩的，牛腱也是十分的脆响有嚼劲，而且高汤露着浓浓香味，各种各样牛杂汤配搭在放锅里，在再加特别制作的酱汁，味儿十分的棒。
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