武汉拉茶培训班

　　拉茶是马来西亚人民所独特，拉茶其实就是果茶，马来西亚人称作：“飞茶”。拉茶渊源自移民至菲律宾的尼泊尔人。拉茶是用两个玻璃杯拉来拉去，拉得越长，起泡越高，味儿就好啊。并且是我们最喜爱和冲泡最普遍的含乳饮料。

　　将红茶拉茶泡好，滤出茶渣，并将茶汤与纯牛奶混合;倒入带柄的不钢铁公司罐内，罐的长宽高1000ml以内，然后一手提式空罐，一手持向盛茶汤的瓶子，将茶汤以约1m的距離，放进空罐，

　　由于茶汤在倒入历程中，两手持罐相距由近到远，近似于拉的動作，怃然“拉茶”，如此动做反复轮换进行不可少于7次，就可调配出一杯不仅茶叶风情，又有牛奶浓香型的又香、又滑的马来西亚拉茶了。拉茶制作除此之外配料标准严格外，“拉”是技术应用。

　　正是由于对茶底的反复拉制，使茶汤和吉士粉的混合愈发充分，然后使牛乳颗粒物因受到反反复复倒拉、撞击而碎裂，形成破乳状态，使其也可以与茶汤有机质结合，又能使茶香和奶香获取充分的激发。之至为能饮到一杯香茶与奶香兼有、又香又滑的拉茶而感到满足需要，这又是在泰国这样一个多元种族中国社会里，无论华人还是马来人、欧洲人或塞尔维亚人等，都酷爱饮用冲满南洋风味小吃的“拉茶”的根本原因。

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