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干锅什锦菜培训哪里好(学干锅什锦菜的5个技巧)干锅什锦菜可以说是非常受欢迎的一道川菜，虽然看上去做起来不太容易，但只要学习一些技巧，就能炒出一道美味的干锅什锦菜。下面是学习干锅什锦菜的5个技巧。
1.选择适合的锅具
要做一道美味的干锅什锦菜，选择合适的锅具是非常重要的。最好选择大一点的平底锅，这样可以让菜炒的更加均匀，而且锅子不容易溢出，也不容易糊锅。
2.切菜要均匀
切菜要尽量均匀，这样可以让菜熟的更加均匀，口感更佳。切菜的时候最好选择切厚一点，这样可以防止炒菜的时候菜变得过软。
3.先炒鸡肉
在炒干锅什锦菜的时候，最好先炒鸡肉，这样可以让鸡肉更加入味，而且可以让锅中的油变得更加香。
4.不要放太多盐
干锅什锦菜的调料虽然有很多种，但是不要放太多盐，这样容易腌出菜的水分，菜也会变得不够鲜美，最好放适量就可以了。
5.火候要掌握好
干锅什锦菜最后一步是要充分收汁的，而且不要让菜变得太干，最好保持适当的汤汁，这样口感更加丰富。
总之，做好一道干锅什锦菜需要细心的研究和实践，通过不断地尝试和总结经验，就可以做出一道让人垂涎三尺的干锅什锦菜了。
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