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炸酱刀削面式由老北京炸酱面延伸出来的，也式中国传统的特色面食。炸酱刀削面制作关键有两个，一、刀削面的制作。刀削面要做得口感顺滑劲道、面香味足，辰齿留香。
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炸酱刀削面面的制作比较严格，对水、面的比例要求准确，软硬度要适合，太软没法削，太硬了口感不好。炸酱是灵魂，调理的比例，火候的需求等等，都是需要细心制作而成。炸酱刀削面味道足，炸酱不咸，还略带点甜，吃起来刚刚好，吃完后口不燥，深受人们的喜欢。
食尚香小吃培训学校再总结成功的经验基础上，通过不断的对市场的考察调研，不断的创新发展，把现金的经营理念和完善的管理方法以及当地的消费习惯和实际情况相结合，充分的赢得了消费者的喜爱以及市场和创业者的肯定。
炸酱刀削面物美价廉，色、香、味俱全，非常具有山西的风味，口味适合全国各地，是一个创业的好项目。学习炸酱刀削面，到杭州小吃培训学校食尚香学习，手把手教学，技术配方无保留，学会为止。
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